Les
Actes des 3èmes rencontres de la fertilisation raisonnée sur
la Qualité du sol et Qualité des productions agricoles
Qualité et avenir de l'agriculture
: la qualité des produits agricoles et alimentaires est une notion
complexe et évolutive.
Elle est complexe, car chacun exprime des besoins différents et chacun
a sa propre définition de la qualité. Pour l'agriculteur,
le transformateur, le distributeur ou le consommateur, la qualité
d'un produit peut se définir de différentes façons.
Elle est évolutive, car la qualité telle qu'on la définissait
il y a 20 ans et telle qu'on la définit maintenant a bien changé
et elle changera encore probablement au cours des années à
venir. Depuis plus de trente ans, les objectifs de production de biens alimentaires
de grande consommation de qualité standard "et à prix
modéré" assignés par la Politique Agricole Commune
ont été largement dépassés. A tel point que
la France ets devenue une des toutes premières nations exportatrices
de produits agricoles et alimentaires.
Edité par G. THEVENET (COMIFER) et P. RIOU
(GEMAS)
GEMAS
- COMIFER (18,19 et 20/11/97)
